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食用・食用実は

成分的にはほとんど(96%)が水分で、味はほとんどなく、煮物、あんかけ、酢の物、スープ、蒸し物などとして他の味を含ませる料理に用いられる。広東料理では大きいまま、中をくりぬいて刻んだ魚介類、中国ハム、シイタケなどの具とスープを入れ、全体を蒸した「冬瓜・トンクワチョン」という宴会料理がある。中華料理..
update:2009年08月22日
【ことわざで学ぶ】
舌を二枚に使う